А есть ли у капусты конкуренты? Данный вопрос на первый взгляд может показаться несколько дилетантским. Конечно же, есть. Капусте на протяжении многих лет, да что там лет – с прошлых веков приходится соревноваться с многими растениями за место под солнцем. И она не только выдерживает конкуренцию, но и занимает первое место по многим показателям.

Капуста у нас на столе и в будни, и в праздники. Есть у неё еще одно важнейшее предназначение – она лечит нас от многих заболеваний. В этом смысле интересно мнение древних римлян, которые считали, что если внутри было какое-нибудь заболевание, «капуста всё вылечит, выгонит боль из головы и из глаз». По их мнению, капуста придает крепость организму и устойчивость против разных болезней, устранит бессонницу и успокоит головные боли. Большое значение придаёт капусте и наша народная медицина.

Лекарственным сырьём являются свежие листья и сок капусты. Калорийность ее невелика. Кочан капусты – это настоящая кладовая витаминов и прочих жизненно важных для человека веществ. В капусте обнаружено до 16 свободных аминокислот и среди них такие необходимые для организма человека, как триптофан, лизин, метионин, тирозин, гистидин и прочие.

Витаминов она содержит полный набор, а витамина С столько же, как и в цитрусовых. Стоит съесть всего 200 грамм свежей капусты – и получите полную дневную норму витамина С. Особая ценность капусты как растения, содержащего витамин С, обусловлена наличием в ней третьей формы аскорбиновой кислоты, которая называется аскорбигеном. Известно, что прочие формы витамина С достаточно легко разрушаются при измельчении и переработке капусты, тогда как аскорбиген весьма устойчив и может сохраняться больше года. Это особенно ценно в зимнее время. Установлено, что аскорбигена в капусте имеется в 50 раз более, чем в сыром картофеле.

В соке белокочанной капусты имеется витамин V (противоязвенный фактор). Данный витамин оказывает специфическое действие непосредственно на слизистую оболочку желудка, вызывая прекращение язвенного процесса - основным образом у больных с нормальной и пониженной кислотностью. Сок свежей капусты способствует рубцеванию язвы желудка и 12-перстной кишки и прекрасно влияет на обмен веществ и нервную систему. Капустный сок применяют также и при колитах.

Капуста способствует выведению из организма холестерина, что сильно важно для профилактики атеросклероза. Народные целители советуют ее употреблять и при ожирении, а также сахарном диабете. Капуста влияет как лёгкое слабительное при запорах и как мочегонное при водянке и подагре.

Свежий капустный сок с сахаром прекрасно помогает при кашле – он «разбивает» мокроты, «прогоняет» хрипоту, т.к. обладает антисептическим и противовоспалительным свойством. Капустный сок, сваренный с сахаром, применяют для отрезвления пьяных. Его пьют при заболеваниях селезёнки, желтухе, а в смеси с отваром семян капусты – и при бессоннице.

Кислая и измельчённая свежая капуста намного повышает аппетит, усиливает секрецию желудка, регулирует работу кишечника и тем самым улучшает процесс пищеварения.

Сырые листья, приложенные к больному месту, унимают подагрическую боль и «колотье в боку». Листья, сваренные в молоке и смешанные с отрубями, используют в виде припарок при золотухе и мокнущей экземе.

Измельчённые листья свежей капусты, смешанные с яичным белком, прикладывают к гнойным ранам, хроническим язвам и запущенным ожогам.

Капустный сок влияет на бородавки при многократном его применении.

Целебный капустный сок достаточно легко приготовить при помощи соковыжималки либо мясорубки. Хранить его надо в прохладном месте, в плотно закрытой посуде не больше 1-2 суток, затем он теряет свои целебные свойства.

Разовые дозы использования сока либо рассола – от 100 грамм до двух стаканов на прием. При язвенном заболевании желудка рекомендуется пить 1-1,5 стакана сока четыре раза в день за 45 минут до еды. Курс лечения – 40 дней.