Из больше 700 видов шалфея в медицине в основном используется шалфей лекарственный либо аптечный. Заготавливают его как правило в период интенсивного цветения, срезая надземную часть на высоте 15-20 см от земли. После этого сырьё сушат под навесом либо в прекрасно проветриваемом помещении и хранят в картонных коробках, бумажных либо хлопчатобумажных мешках.

Как лечебное средство шалфей применяют при гастритах, колитах, болезнях почек, печени, бронхитах, гипертонии, сахарном диабете, онкологических болезнях, радикулите, астме и др.

Настой листьев используют при воспалительных болезнях кожи, ранах, ожогах и обморожениях – смоченные в настое салфетки прикладывают к больным местам. Для приготовления снадобья столовую ложку растёртых в порошок (непосредственно перед употреблением) листьев заливают стаканом кипятка и настаивают 20 минут.

Отвар из шалфея, применяемый для полоскания, считается эффективным средством при зубной боли, воспалениях горла, ангине. Для него столовую ложку сушеных листьев заливают стаканом кипятка и кипятят на слабом огне 10 минут. Настоянный и процеженный отвар пьют по столовой ложке три раза в день либо полощут им горло.

«Нервы шалфей укрепляет…» – написано было в средние века в «Салернском кодексе здоровья», что, согласно современным научным исследованиям, оказалось абсолютной правдой. Шалфей, и правда,, хорошо помогает избавиться от чувства страха, справиться с нервным напряжением, стрессом, депрессией.

Считается, что шалфей полезен в пожилом возрасте, т.к. способствует улучшению памяти, укреплению нервной системы, уменьшению дрожания рук.

Шалфейный уксус предотвращает образование пролежней. Для его приготовления бутылку до горлышка заполняют цветами шалфея, заливают натуральным винным либо яблочным уксусом, чтобы он покрывал цветки, и на две недели помещают в тёплое место либо на солнечный подоконник.